喝粥升糖快 糖友不能碰？

　　对于“糖友”来说，要想将血糖把控在合理范围内，需通过药物和饮食的双重管理，特别是饮食选择需要多加用心，避免升糖较快的食物，譬如“粥类”就是公认的升糖王者!

　　粥类之所以会让血糖出现异常波动，就是因为大米粥含有大量淀粉和碳水化合物，而且经过长时间的熬煮之后变得异常软烂，更容易被人体消化和吸收，短时间内就会导致患者血糖异常升高。

　　选择适合的熬粥食材：

　　精细的粮食含淀粉量过多，比如大米、糯米就是其中的代表，对控糖十分不利。

　　所以，糖友们在粥类的选择上应避免白粥，反而是多种食材混合在一起的粥类更为合适，特别是以粗粮为主的粥类，比如高粱米、玉米糁、燕麦粥一类;

　　除此以外，我们还可以在粥里适当添加一些蔬菜，比如菠菜、胡萝卜，既能够增加粥类的口感，同时还能起到补充营养的作用。

　　熬粥时间要把握好

　　很多朋友都认为，粥只有长时间的熬煮才能让营养散发出来，越是软烂和黏稠，口感就越好。

　　但是，对于糖友而言，软烂的粥只会快速被消化系统吸收，从而造成血糖的波动。所以，糖友想要喝粥，首先就应控制粥类的熬煮时间，当发现食材已经熟了，就可以关火饮用了。

　　选择恰当的喝粥时间：

　　大家几乎都喜欢在早餐时喝粥，认为能唤醒沉睡一晚上的肠胃，还不会给消化系统造成负担。

　　但是，对于糖友们来说，早餐并不是最佳的喝粥时间，有研究表明：糖尿病者在凌晨2点到中午12点时，处于血糖的高峰阶段，而中午和下午血糖相对平稳。所以，午餐或晚餐时间喝粥，才是糖友们的最佳选择。

　　喝粥量一定要控制

　　虽然糖友能适当喝粗粮粥，但对于喝粥的量也需绝对控制，要将粥计算在每天总摄入的碳水化合物的量内，避免出现热量超标问题。而且，在喝粥之前患者可适当吃一些食物，比如馒头、蔬菜等等，从而延缓粥在胃内的消化时间，避免血糖迅速升高。

　　注意监测血糖的变化：

　　在喝粥后的两个小时，糖友应对血糖进行测试，观察血糖是否出现了剧烈波动。这不仅能让你更好的掌握血糖变化，同时当你看到血糖升高明显后，就会自我约束喝粥的行为，不会出现喝粥过度的情况。

　　最后，还要提醒糖友们，一定要每天坚持测试血糖，不仅要观察空腹血糖，同时还要对餐后血糖进行检测，根据结果及时调整饮食，这有利于血糖的控制。