营养师：早起养肝 3种食物是首选

　　肝脏是人体非常重要的器官之一，在各大脏器中，它还是身体内最大的消化腺。平时还要负责着给身体解毒、储存营养物质等多项工作。

　　但人们也总是伤害它，在伤害肝脏的公认危险因素中，就有很多人都会接触的酒精、高脂肪食物、发霉食物等。所以，日常的养肝对于我们身体健康是非常重要的一件事。

　　绿叶菜，中国式早餐都喜欢吃老北京传统的豆浆油条、老豆腐。但这种早餐方式，反而在整体上的营养过于单一，最为重要的是，热量高不适合经常吃。

　　我国人比较缺少的是绿叶菜，按照中国营养学会健康的标准来看，每天每人食用绿叶菜的量应该在250g~150g。而绿色入肝，如果我们能够在早餐的时候就补充点绿叶菜。

　　更能满足机体的需求，达到人体需要的食用量。并且，对肝脏还有保护的作用，适合肝脏不好的人群吃。在做法上面，大家也不用过于担心，绿叶菜的烹饪时间很短。

　　不管是焯熟后凉拌，还是急火炒熟，做的时间都非常短，营养价值还高。

　　南瓜，南瓜也是早餐很好的选择，但因为每百克南瓜中含有5.3g的碳水化合物，在早餐时大家就可以把南瓜当主食食用。直接上锅蒸，加上现在的南瓜品种很多，有黑贝南瓜、栗面南瓜、蛇南瓜、大磨盘南瓜等等。

　　里面还含有丰富的维生素A、胡萝卜素，而肝脏跟维生素A关系密切，肝脏可以储存大量的维生素A，而维生素A的存储量可以达到95%。

　　对于肝脏不好的人，适量补充维生素A还可以帮助肝脏的修复能力，如果你的早餐欠缺主食，那么就可以给自己蒸点南瓜，加上绿叶菜，主食跟蔬菜都有了。

　　最后还有鸡蛋，鸡蛋里面有蛋白质、维生素A、8种人体所需的氨基酸等成分，除了这些，对肝脏来说还有非常重要的维生素B族，尤其是不爱吃蛋黄的人，更要拾起蛋黄了。

　　蛋黄里蕴含丰富的维生素B族，它可以促进物质代谢，减轻肝脏的负担。同样的鸡蛋也适合多种类人食用，这样一搭配就是很好的早餐组合了，对于肝脏不好的人，这么吃还具有很好的护肝养肝功效，希望你都吃全了。