想不到！不甜的水果更容易长胖

    　一说起“低能量”水果，很多人都把甜度作为第一判断指标，认为不甜的水果能量更低，可能这只是被“嘴巴”骗了。

　　不甜的水果也可能能量高

　　水果中的碳水化合物包括果糖、葡萄糖、蔗糖、糖醇等，有些还含有淀粉。按照甜度来排名，果糖＞蔗糖＞葡萄糖＞淀粉。所以，水果吃起来甜不甜，是由它含有的碳水化合物种类和比例决定的。

　　举例来说：火龙果吃起来并不是特别甜，但是它的含糖量是13.3%，因为其中葡萄糖含量较多，果糖含量少；而西瓜吃起来比较甜，但它的平均含糖量是5.8%，还不到火龙果的一半，因为它的果糖占比较高。

　　吃起来不太甜，但含糖量高的水果，除了火龙果，还有鲜枣、山楂、人参果、酸刺、沙棘、菠萝、石榴等。

　　当然，决定一个水果能量高不高，除了甜度还需要考虑其他的营养成分。同样以西瓜为例，它大部分的能量由碳水化合物提供，脂肪和蛋白质含量很低，苹果、桃、梨也是类似的。

　　但有些水果，比如说榴莲、牛油果，他们的含糖量虽然和西瓜差不多，但脂肪和蛋白质含量稍高，所以能量是西瓜的好几倍。

　　所以，不管是嘴巴尝到的甜味，还是水果的碳水化合物含量，都不是百分百与能量直接相关的。想要健康吃水果，建议保证食用量和多样性，《中国居民膳食指南》建议，成年人每天应摄入水果200—350克。

　　糖尿病患者怎么吃水果？

　　糖尿病患者由于要控制血糖，很多人不敢吃水果，其实并不需要这样，主要在选择水果品种和食用量上做好把控即可。

　　糖尿病人选择水果，血糖生成指数（GI）是主要的衡量指标。GI是指标准定量下（一般为50克）某种食物中碳水化合物进入人体两小时内引起血糖升高的相对速度。

　　一般来说，GI大于70的食物不太适合糖尿病患者，而升糖指数小于 55的水果糖尿病患者可以适量食用。

　　GI值小于55的常见水果有：樱桃（22）、柚子（25）、桃（28）、草莓（29）、橘子（43）、梨（36）、苹果（36）、猕猴桃（52）、生香蕉（30）。

　　如果糖尿病患者的血糖控制得比较好，糖化血红蛋白在7%以内，那么一次吃半个苹果或半个梨子甚至吃一小块西瓜也没有什么关系。

　　餐后血糖水平除了与碳水化合物的血糖生成指数（GI）高低有关外，还与食物中所含碳水化合物的总量有密切关系。

　　西瓜GI虽然大于70，但它的碳水化合物含量比较低（平均含糖量是5.8%）。所以血糖负荷（GL）并不高，所以吃一小块西瓜不会引起剧烈的血糖波动。

　　对于水果的食用时间，建议在两餐之间。