专家：在这些特殊时段 别上餐厅吃饭

  　　外食是人生一大乐趣。餐馆是尝鲜和扩大美食视野的好地方，但在一些特定时间里，最好避免外出用餐。《INSIDER》网站咨询主厨与食品专家，了解何时应该避免上餐馆吃饭。以下是五个特定时段：

　　1. 别在晚餐人潮高峰时上餐馆

　　加州“Doma Kitchen”主厨米克斯特(Kristina Miksyte)表示，最好避开餐厅晚餐忙碌时段入内用餐。在这个时段，工作人员工作繁重，餐馆内部也会感觉特别拥挤。她建议下午4点至5点抵达餐厅，享受较宁静的用餐气氛。

　　情人节几乎就是在浪漫餐厅享受一顿高档晚餐的代名词；很多家庭都希望以吃大餐来庆祝母亲节。然而，选择在这些假日外食，时髦餐厅很难临时找到空桌，可能前几个月就订光。餐厅通常推出套餐以减少满座点餐的复杂，而且会抬高价格。

　　3. 若洗手间肮脏，别在这家餐厅用餐

　　餐厅特别需要维持厨房的高水平卫生与清洁，以防止食源性疾病或动物感染传播。在某些情况下，可借由查看餐厅洗手间，来了解其卫生标准。干净的地板、充足卫生纸、维护良好的设备，都可显示餐馆人员注重清洁。

　　4. 避免光顾最近休假的餐馆

　　佳节期间是许多餐馆的忙碌时段。一些餐馆选择在假期关闭几天或几周，让员工休息或重新安排新一年的菜单。餐馆一恢复开店就立即到餐厅用餐，可能会吃到已存放一段时间的食物。

　　5. 避免在有冗长菜单的餐厅用餐

　　美食与餐馆专栏作家罗可(Luisa Ruocco)表示，尽量避免在有冗长菜单的餐厅吃饭。虽然选择多是好的，但餐厅必须准备各种不同食材，来应付点餐，“若顾客点牛排的机率只有50分之一，餐厅就不会每天早上买新鲜的肉。相较之下，牛排馆虽然选择少，但吃到的肉较可能是新鲜的。”