牛奶跟酸奶相比 哪个营养价值更高？

　　对于乳糖不耐受的人，因为身体的原因就只能选择酸奶。可对于没有这种症状的人，酸奶跟牛奶，又应该选择哪种呢?到底哪个营养价值更高?今天就给大家公布答案。

　　在日常生活中，有的人认为牛奶比酸奶好，有的人则认为酸奶比牛奶好。经常喝酸奶，以及认真观察过酸奶配料表的人，你会发现酸奶中的主要成分包括牛奶。这是不是说明酸奶的营养价值就要比牛奶的高呢?

　　我们先从乳糖上来解析一下，大家都知道，有乳糖不耐受的人群，就是因为牛奶中含有的乳糖，而自身的机制又对这种物质接受不了，从而出现机体一系列不良的反应。如腹泻、腹痛、胃胀等等。

　　那为什么把牛奶换成酸奶后，就没有事情了呢?之所以乳糖不耐受的人喝牛奶没事，就是因为酸奶在制作的过程中，酸奶中的乳酸菌在牛奶中分解乳糖，进而产生了乳酸。而这种物质对于乳糖不耐受的人，吃进去是没有什么反应的。

　　与此同时，这也是为什么酸奶本身味道会酸的原因。从这点上来看，大家就可以根据自身的情况来选择喝酸奶还是牛奶。

　　再来看看，在补钙上面，我们应该选择哪种。要论补钙的话，依旧是有很多人会选择牛奶。但从成分表中我们可以看出，酸奶中的钙含量跟牛奶是差不多的，也并不会比酸奶更低一级。另外，酸奶中还有牛奶中没有的活菌成分。

　　在肠胃上面，酸奶会更值得人们选择，并且酸奶中的营养成分要容易被人们吸收利用。那是不是说下次我们选择酸奶跟牛奶，就务必选择酸奶了呢?别着急，还有一个问题要跟大家说清楚，那就是酸奶的口感问题。

　　很多人选择酸奶，不是因为酸奶有多高的营养价值，而是因为酸奶的口感好，这就要说到酸奶中所添加的糖了。我们饮用起来越甜的酸奶，其中所添加的糖分就有可能越多。与之相对应的，酸奶中所添加的糖分越多，在整体的营养价值上也就越低。

　　尤其是现在市面上销售的风味酸奶，或者是专门以益生菌销售的乳酸菌饮料，你会发现这些饮品中多多少少都会添加糖的成分，在这种情况下，相比于牛奶来说，酸奶就体现不出太大的优势了。

　　因此，如果你选择喝酸奶，还需选择无添加蔗糖的酸奶，或者是蛋白质含量多的酸奶。