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糖尿病患者会自己测血糖。 示意图/Ingimage
美国在2013年花了1010亿元治疗糖尿病,是花最多钱的疾病,其开支成长比头号杀手心脏病快36倍。但是专家指出,糖尿病可藉限制碳水化合物的饮食,来预防和扭转。
阿拉巴马大学有个诊所,以大幅减少碳水化合物的饮食来治疗糖尿病患。在多数情况下,病人可停用所有的药物。
高维说,这些病患很高兴不用再注射胰岛素,但是质疑为何从未有人告诉他们,可光靠饮食来控制糖尿病。给糖尿病患的传统建议,是可吃碳水化合物,但要注射胰岛素或服用其他药物。
高维指出,糖尿病是碳水化合物耐受不良的疾病,所以患者需服药。但是若不吃碳水化合物,就不用吃药。医学文献一再显示,低碳水化合物饮食可靠的降低高血糖,同时对降低心血管疾病风险也有益处。
高维认为,我们需像治疗肺癌和慢性阻塞性肺病(COPD)一样的治疗糖尿病,所有这些病都可以生活方式来预防。而且即使是罹患多年的二型糖尿病,仍可以饮食来控制,摄取低碳水化合物饮食,也可以吃得健康可口。
她说,碳水化合物不是人体必要的营养素,获得适当指示后,病人可调整饮食,把碳水化合物降至最低。不过专家警告,已在吃药或注射胰岛素的糖尿病患,应先与医生讨论是否采用低碳水化合物饮食。
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