喝咖啡能提神，其实是身体骗了自己。陆媒报导，人会透过一种叫Adenosine的讯号物质告诉大脑"我累了"，而咖啡因能堵住疲劳物质传递来的讯号，让人体不会觉得累，但不是真的不累。

　　要让大脑知道"我累了"，Adenosine必须与大脑中的某一特定受体对接。而咖啡中的咖啡因也能和这一受体结合，等于堵住了其他受体的正常结合。如此一来，大脑无法得知疲劳物质传递来的讯号，就不会觉得累。

　　不过，让人感觉疲劳的Adenosine并没有减少。所以，咖啡因提神，只是骗身体的感受罢了。

　　然而也有人并不能靠喝咖啡提神，因为个人基因差异，大脑中的受体是不一样的。有些人的大脑能够更好地接受咖啡因，咖啡对这些人的效果就特别明显。

　　此外，随着年纪增加，大脑中能够和咖啡因对接的受体越来越少。一个60岁的人，大脑中的受体仅为20岁的人的1/3不到，所以咖啡对老年人的作用往往比较小。