经常吃花生 对血管是保护还是伤害？

　　花生作为一种平民食物，深受老百姓的喜爱。爱喝酒的人把花生当作下酒菜，老人和孩子把花生当成零食吃。关于花生的说法有很多，有人说花生营养丰富，经常吃对血管有好处，还有人说花生含油脂太多，吃多了对血管有伤害。

　　跟其他坚果相比，花生的长相实在太普通不过，但是营养价值却比其他坚果要高很多。花生的蛋白质、脂肪酸、B族维生素以及膳食纤维含量，在坚果中都属于佼佼者，尤其是维生素B1、烟酸的含量出奇的多。

　　花生中的脂肪酸，多为对人体有益的不饱和脂肪酸，经常食用对血管可以起到很好的保护作用。因为我们现代人，肚子里的“油水”都不少，大鱼大肉中的饱和脂肪酸含量普遍摄入超标，而不饱和脂肪酸摄入相对较少。

　　所以说经常吃花生，对血管本身是一件好事。但是花生的脂肪酸结构再优秀，也逃脱不了它高油脂的属性，所以控制好摄入量非常关键。

　　避免因为摄入超标而导致对血管造成伤害。

　　下面是花生的三种错误吃法，看看你占了没有?

　　错误一：过量吃花生

　　《中国居民膳食指南2016》建议说，成年人每人每天摄入大豆及坚果的量要达到25-35g，也就是说一天一小把花生米就足够了。

　　可是有些人一不小心就吃多了，这样摄入的脂肪含量就会超标。尤其是血脂、血糖异常的人群，更应该严格控制脂肪的摄入量，避免对血管造成损伤。

　　花生属于高膳食纤维的食物，想要减肥的人群可以适当吃些花生增加饱腹感，从而减少正餐的摄入量，达到减肥的目的。但如果吃多了，同样会适得其反，因为半斤花生的热量大约为1400大卡。

　　错误二：花生油炸吃

　　很多人喜欢吃油炸花生米，一吃就是一盘，原本花生的热量就不低，再加上油炸这一步，脂肪含量直线上升，让本来健康的食物变得不健康。

　　另外，市面上销售的花生制品也大多都是经过油炸处理的，建议大家谨慎购买，花生的健康吃法应该是水煮、干炒或老醋。

　　错误三：发霉花生榨油吃

　　我们都知道，花生在储存环境不当的情况下会出现霉变，这个时候要警惕黄曲霉毒素对肝脏的伤害，有些人认为花生发霉扔了可惜，直接榨油吃。这些做法都是不对的，发霉的花生要果断丢弃。