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经常吃花生 对血管是保护还是伤害?
www.creaders.net | 2020-06-28 12:15:58  爆炸营养课堂 | 0条评论 | 查看/发表评论
  

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  花生作为一种平民食物,深受老百姓的喜爱。爱喝酒的人把花生当作下酒菜,老人和孩子把花生当成零食吃。关于花生的说法有很多,有人说花生营养丰富,经常吃对血管有好处,还有人说花生含油脂太多,吃多了对血管有伤害。

  花生对血管是“保护”还是“伤害”?

  跟其他坚果相比,花生的长相实在太普通不过,但是营养价值却比其他坚果要高很多。花生的蛋白质、脂肪酸、B族维生素以及膳食纤维含量,在坚果中都属于佼佼者,尤其是维生素B1、烟酸的含量出奇的多。

  花生中的脂肪酸,多为对人体有益的不饱和脂肪酸,经常食用对血管可以起到很好的保护作用。因为我们现代人,肚子里的“油水”都不少,大鱼大肉中的饱和脂肪酸含量普遍摄入超标,而不饱和脂肪酸摄入相对较少。

  所以说经常吃花生,对血管本身是一件好事。但是花生的脂肪酸结构再优秀,也逃脱不了它高油脂的属性,所以控制好摄入量非常关键。

  避免因为摄入超标而导致对血管造成伤害。

  下面是花生的三种错误吃法,看看你占了没有?

  错误一:过量吃花生

  《中国居民膳食指南2016》建议说,成年人每人每天摄入大豆及坚果的量要达到25-35g,也就是说一天一小把花生米就足够了。

  可是有些人一不小心就吃多了,这样摄入的脂肪含量就会超标。尤其是血脂、血糖异常的人群,更应该严格控制脂肪的摄入量,避免对血管造成损伤。

  花生属于高膳食纤维的食物,想要减肥的人群可以适当吃些花生增加饱腹感,从而减少正餐的摄入量,达到减肥的目的。但如果吃多了,同样会适得其反,因为半斤花生的热量大约为1400大卡。

  错误二:花生油炸吃

  很多人喜欢吃油炸花生米,一吃就是一盘,原本花生的热量就不低,再加上油炸这一步,脂肪含量直线上升,让本来健康的食物变得不健康。

  另外,市面上销售的花生制品也大多都是经过油炸处理的,建议大家谨慎购买,花生的健康吃法应该是水煮、干炒或老醋。

  错误三:发霉花生榨油吃

  我们都知道,花生在储存环境不当的情况下会出现霉变,这个时候要警惕黄曲霉毒素对肝脏的伤害,有些人认为花生发霉扔了可惜,直接榨油吃。这些做法都是不对的,发霉的花生要果断丢弃。

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