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14岁女孩患上肠癌 只因早餐吃这个
www.creaders.net | 2020-06-24 14:46:33  39肿瘤 | 0条评论 | 查看/发表评论
  

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  一篇《14岁女孩却因为吃错早餐,患上肠癌》的文章被大肆宣传,也引起了业界的好奇。据了解,女孩因为长期吃汉堡面包,这才导致患上肠癌。面包是很多人的“心水早餐”,难不成,香甜松软的面包真的会致癌吗?

  烤面包会致癌?今天告诉你真相

  ●调查发现:面包里含有致癌化学物

  早在2016年的时候,印度科学和环境中心作出的调查报告就显示,所有顶级的面包品牌生产的面包里都检测出可能致癌的化学物质。报告显示,在38种最常见的面包品牌中,有近84%被检验出其面包含有溴酸钾和碘酸钾。

  溴酸钾属于第二级B类致癌物,可能引起癌症;不只如此,碘酸钾则有可能引发甲状腺紊乱症。在我国,还在2005年的时候就被明令禁止在所有加工类食品中添加这两类东西。

  ●面包中的酵母也会致癌?假的!

  有害的化学添加剂确实会致癌,但又有网传说,烤面包中残留的酵母也会致癌。这种说法是,面包刚出炉,高温状态下酵母还有残留,只有当温度降到四十度以下,吃面包才健康。能说出这样的话,说明化学不怎么样啊。酵母是一种微生物,烤面包过程上百度的高温,酵母早就杀死了。如果酵母真的能致癌的话,那么同样是用酵母制作的馒头也不能吃了。

  ●刚出炉的烫面包,确实有致癌风险

  还有一种说法是,面包太烫,高温食物带进胃里会使胃壁血管扩张,消化腺分泌活动增强,延长了消化吸收过程,从而影响身体健康。太烫的说法倒是合理,不过受影响的是口腔和食管,食物太烫,长期刺激口腔和食管,容易诱发食管癌和口腔癌。但是,太烫的食物不仅仅只是面包,所有的食物只要太烫,都会造成不良的后果。

  由此可见,以偏概全地说面包致癌,根本就是无稽之谈。

  那开篇提到14岁女孩患肠癌,“元凶”并不是面包,而是早餐经常吃快餐引发的悲剧。

  面包虽不致癌,但长期吃会导致营养失衡

  其实面包真正的缺点是营养太单一。由于面包是由精细面粉制作而成的,会导致维生素A、维生素B族和维生素C流失。长期吃精细的食物,会造成一定程度的营养失衡。

  现代生活好了,几乎所有的食物都是精工细作的,所以人们身上也都是一身的“富贵病”。但这都是由于营养不均衡造成的,何况现代人更关注自己的健康,粗细粮搭配着吃,早就形成共识了。

  再说了,谁也不会顿顿吃面包,总要换换口味,而各种营养物质就散布在食物中,搭配着吃,也就把失去的营养从别的食物中找补回来了。

  健康的早餐要怎么吃?

  一份好的早餐要满足五个条件。

  奶、豆和蛋,既提供了充足的蛋白质,还可以延缓胃的排空速度,增加饱腹感;

  淀粉类的主食,比如馒头、面条、各种粥等,既提供了葡萄糖,也对胃有一定的保护作用;

  早餐如果没有脂肪和蛋白质的话,胆囊无法排除胆汁,久而久之会得胆囊炎;

  因此好的早餐还要适量加一些油脂。吃几片火腿肉或者鸡蛋,再或者是在菜里加些油,都能促进胆汁的排出。

  坚果中含有多种矿物质以及丰富的维生素E,早餐后吃一点,不但可以预防各种慢性疾病的侵袭,还有利于心脏的健康。不过坚果是高脂肪食品,不能吃的过量。好的早餐中,还应该添加一些水果或者蔬菜。维生素、矿物质、膳食纤维,既保证了身体健康,也维持了肠道的正常功能。

  因此综合来看,健康的饮食就是要多而全,并且是合理的搭配。不能偏食挑食,也不能暴饮暴食。合理的食物搭配,是营养吸收的基础,也是健康生活的重要开端。

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