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猪肉最多能冻多久?到了这个时间就扔掉
www.creaders.net | 2020-05-19 16:11:44  药疗君 | 0条评论 | 查看/发表评论
  

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  前不久,看到有网友发帖说,去年最成功的“投资”,莫过于是在上半年买了一块猪肉,冷冻了起来,然后到猪肉最贵的时候吃掉。相信这样的事情,很多伙伴都做了,毕竟身边冷冻吃不完的肉食,是再平常不过的事情了。关于这件事,我们不讨论他的投资收益比有多高,就健康角度来说,猪肉能冷冻那么久吗?

  冷冻的猪肉,最多能冻多久?

  或许有相当一部分人认为,食物冷冻起来,就相当于是无限期的保鲜了。毕竟,冷冻的食物硬邦邦的,在那个环境下什么细菌病毒都难以存活,如果有条件,无限期的冷冻应该是可能的。这其实是一个巨大的认知错误!

  虽然温度在零下,很多细菌病毒难以继续繁殖,可以很大程度的延长食物的保鲜期。但冷冻,并不意味着“无限期保存”。因为,冷冻无法阻止冷冻肉自身的氧化过程,如常见的“冻烧现象”就是这样。且经过冷冻的肉,吃起来在口感上肯定是不如新鲜的。

  一般来说,家庭冰箱的冷藏温度在0到5度,冷冻也多是在零下18度左右。我国在2015年年发布的《食品安全风险解析》中明确指出,对于猪肉、鱼肉等新鲜肉食,冷藏时间不要超过2天。冷冻的时间可以长点,一般是4个月左右,最长也不能超过半年时间。如果,您买的原本就是冷冻肉,那么放到自家冰箱冷冻室的时间还要缩减。还有一种情况,就是冷冻的时候是一大块,每次吃都要化开,但每次吃不完又要重新冻起来。这样的冷冻时间不是重新计算,甚至要最大限度的缩减。

  所以说,如果您家冷冻的肉是过年时留下的,时间算起来,这个时候要赶紧拿出来吃掉了,别再放了。这里也和大家分享一招,吃不完的新鲜肉类,可以切成小块,单独放进塑料袋里冷冻起来,这样每次就不用化整块了,还避免了串味、交叉感染。最后,要注意的是:不管是购买时,还是家里冷藏室内拿出的猪肉,如果发现肉的表面发黏、异味等情况,坚决不买、不吃,这样的肉食大多已经出现变质问题,食用后会增加食物中毒的发生风险。每次不用买太多,吃多少买多少,尽可能吃新鲜的。

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