会吃米的人更长寿 这6种米更养人

　　米饭，一直是我们家家户户餐桌上少不了的食物，很多人更是每日三餐都有它。米饭富含碳水化合物，几乎可以供给全身所需的能量，然而近些年却出现了各种“米饭有害”的说法：

　　然而事实真的如此吗？米饭到底重不重要？怎么吃才健康？那么把米饭作为主食，又有哪些好处呢？

　　1   适配性强

　　米饭味甘性平，可以与任何食材搭配，而且老弱妇孺皆宜，具有普遍的适配性。而其他食材，比如燕麦、豆类、薯类、就不一定适合每个人。并且对于体质虚弱的病患来说，米粥更是补中益气、健脾养胃的佳品。

　　2    易消化易吸收

　　米饭属于高碳水化合物，淀粉含量普遍超过70%，而且遇水之后消化溶解速度快，因此更容易被人体吸收。而且米饭还含有7%左右的米精蛋白，氨基酸结构比较完全，消化率能达到66.8%~83.1%，是人体重要的蛋白质来源。

　　3     种类丰富营养价值高

　　米的种类很多，比如糯米、小米、糙米、黑米、红曲米等，富含各类蛋白质、脂肪、维生素、谷维素、植物甾醇、维生素E等成分，具有多种功效，能让我们的饮食更加多样化，营养摄入更加全面。

　　这6种米更养人   会吃会用助长寿

　　普通大米由于精细加工而流失了很多营养成分，大家不妨选择其他的合适的米搭配食用，对健康更加有益。

　　1   暖胃米：糯米

　　糯米含有钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸等多种微量元素，营养丰富，而且脂肪含量略高于其他稻米，食用后会产生更多热量，有暖胃散寒的作用。

　　另外，糯米所含的淀粉是支链淀粉，消化水解速度慢，粘性大，可以在肠道中停留更多时间，所以少量食用能收敛虚汗、缓解腹泻反胃。

　　2    消食米：糙米

　　糙米是未经精加工的大米，保留了米糠和胚芽，膳食纤维含量是大米的6倍，能够促进肠胃蠕动、帮助消化、减轻胀气、缓解便秘。

　　糙米米糠和米胚的脂质成分中，还含有75%以上的不饱和脂肪酸，有益于保护心脑血管健康。

　　3    减脂米：红曲米

　　红曲米是籼稻、粳稻、糯米等用红曲霉发酵而成的，在发酵过程中会产生洛伐他汀，可以辅助降低胆固醇、调节血脂水平，又被称为“天然他汀”。

　　红曲米中还能够促进血红蛋白的生成，增加血液中红细胞数以及其含氧量，起到活血化瘀、补血养血的作用。

　　4     长寿米：黑米

　　黑米药食两用价值高，含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分，有“世界米中之王”赞誉。黑米的升糖指数较低，适合三高人群和老年人食用。

　　黑米中中丰富的花青素，能帮助人体清除自由基、延缓衰老，其功效是维生素C的20倍、维生素E的50倍。

　　黑米中的花色苷含量在常见的谷薯类食物中排第一，花色苷有抗氧化、促进血管内皮舒张的作用，有助于减低高胆固醇血管堆积、保持血管畅通。

　　5    养颜米：薏米

　　薏米含有丰富的多糖、脂肪酸与其酯类化合物等多种活性成分，具有抗氧化、抗炎、辅助抗癌等功效。而且薏米中的神经酰胺，对紫外线有一定吸收能力，可以帮助皮肤保湿和抗衰老，减少色斑、粉刺和皱纹等。

　　6    助眠米：小米

　　小米的维生素B1含量在所有的粮食、蔬菜当中都名列前茅，又被称为“代参汤”，有助于维持糖的代谢。

　　小米的色氨酸含量远高于其他谷物，能达到202毫克/百克，可以促使人体产生更多的5-羟色胺。这种物质不仅能令人感觉心情愉悦，还能促进睡眠，增强记忆力。

　　吃米4大误区！

　　1    吃米饭容易长胖吗？

　　以最为常见的粳米为例，每百克粳米含79克碳水化合物，而脂肪含量不足1克，每百克的热量仅为346千卡左右，因此适量食用不易长胖。

　　但要是每天食用米饭超过总食物量的50%以上，导致碳水化合物摄入超标，多余的糖分就将转化为脂肪，引起肥胖。

　　2     多吃米饭会得糖尿病？

　　米饭升糖指数高达87，容易使餐后血糖升高，长期食用可能会增加高血糖风险。但糖尿病的根本病因在于血糖代谢障碍，米饭并非“元凶”。即便是糖尿病人，也需要适量进食米饭。

　　3      吃米饭容易反酸烧心？

　　如果米饭较硬不易消化，或者食用过多引发积食，都可能会刺激胃酸大量分泌而引起反酸。但并非只针对米饭，其他食物也是同样的。

　　4     不吃米饭能抗衰老？

　　糖会使胶原蛋白纤维变得脆弱易断，以致于肌肤难以自我修复，老化加快。而米饭含糖量高，所以很多人认为不吃米饭能够延缓皮肤衰老。

　　但其实长期低碳饮食，容易产生营养不良、低血糖、肢体乏力、免疫力下降等问题，可能间接加快机体衰老。