脂肪肝患者能不能吃肉?这要看吃的是什么肉了。原则上来讲，脂肪肝患者肝脏里面的脂肪堆积都是超标的，应该少吃热量较高的食物，像肥肉、动物内脏、加工肉类等脂肪含量高的“肉类”都要少吃。但是，要想将我们肝脏中多余的脂肪清除出去，需要一种叫做载脂蛋白的物质。这就需要我们在日常饮食中多补充一些优质蛋白类食物，如脱脂牛奶、鸡蛋白、去皮禽肉、鱼肉和精瘦肉等。脂肪肝患者每天吃1-2两这样的食物，是完全必要的。
90%以上脂肪肝患者的患病原因，都是身体肥胖。特别是那些腰围超标、腹型肥胖的朋友，减肥是减轻他们脂肪肝程度的重要措施。但很多朋友在减肥时又走入了另一个误区，就是用过度节食的方式减肥——少吃主食、只吃素食、不吃肉食等。这样的减肥方式，虽然可以降低一部分体重，但也会极易造成营养不良的问题。脂肪肝说到底是一种代谢性疾病，营养不均衡或者营养不良，只会加重代谢紊乱的程度。很多采取过度节食的方法达到快速减肥效果的人也会得上脂肪肝，就是这个道理。
由此可见，脂肪肝患者在减体重时，除了要加强体育运动、增加能量消耗之外，在饮食控制上，特别是在吃肉问题上，也要做到“有所为而有所不为”：
1、少吃高脂肪、高糖分和油炸食品，少喝酒、碳酸饮料和含糖饮料;
2、多吃富含水分、维生素、矿物质和粗纤维的水果和蔬菜;
2、适当选择优质蛋白食物，瘦肉、禽肉、鱼肉和豆制品都是可以选择的。
只有在营养均衡的基础上，降低体重才能有效控制脂肪肝的程度，减少脂肪肝进一步发展为更严重肝病的可能性。除了要注意饮食控制和营养均衡之外，对于脂肪肝患者来说，增加体力活动的强度和时间，消耗掉体内堆积的脂肪组织，也是非常重要的。一般人，每天运动30分钟就可以了，脂肪肝患者则需要每天运动一小时以上。
运动项目选择上，除了要安排快步走、慢跑这样的有氧运动之外，还应该增加一些力量练习。力量练习，又叫抗阻运动，可以增加人体的肌肉比例、减少脂肪比例。肌肉总量的增加，不仅可以改善人们的体质，还能起到降血和减脂的作用，减轻脂肪肝程度也是非常有效的一种体育锻炼方法。
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