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疫情时期囤菜就囤西兰花 低热量减肥又好吃
www.creaders.net | 2020-02-06 12:07:16  39健康网 | 0条评论 | 查看/发表评论
  

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  疫情时期,大家能少出门就少出门,出门一次能多囤点菜的话,也要尽量多囤点菜。西兰花这款低脂肪的蔬菜很适合减肥的你食用哦,一起来看看吧。

  1、西兰花热量低

  100g西兰花热量是34大卡,1斤左右的西兰花可食用部分为约450g,折算下来热量大概是150卡。它的蛋白质含量比其他蔬菜要高,饱腹感会比其他蔬菜强一点。

  2、西兰花营养多

  西兰花富含膳食纤维、钙、钾、维生素C、β胡萝卜素以及抗氧化物质。它含钙量是每100克含有67毫克的钙;而100克牛奶也才含钙104毫克。

  3、西兰花抗衰老

  有研究表示,西兰花含有的一种物质NMN可以抗衰逆龄。此外,NMN对一系列年龄相关的慢性疾病,如三高、神经退行性疾病、心血管等都有很好的改善作用。

  西兰花绝对是我们这段时间最应该囤的蔬菜,如果你不太爱吃它,也可以每周吃一两次就好,不过有2点一定要注意:

  1、一定要洗干净

  西兰花因为长得比较密,所以里面会有藏着虫子的可能,洗菜的时候一定要注意。我们可以把西兰花掰开一小块一小块的,用加入食盐的水浸泡20分钟再冲洗,然后放入沸水焯熟。

  2、西兰花不宜烹煮过久

  西兰花不宜烹煮过久,否则萝卜硫素、维生素C等都会被严重破坏,营养价值大打折扣,最佳烹饪方式是较短时间的蒸熟即可。

  蒸菜时,将温度控制在100°C内,时间尽量不超过5分钟。如果有较难熟的根茎,建议提前2分钟放入。

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