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每天喝豆浆的人和每天喝牛奶的人 差在哪?
www.creaders.net | 2019-11-24 13:42:55  腾讯医典 | 0条评论 | 查看/发表评论
  

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  答案:C

  豆浆和牛奶在营养价值上各有所长,都不能取代对方。

  牛奶含钙丰富。根据《中国居民膳食指南(2016)》,每100克纯牛奶含钙104毫克,而豆浆则是10毫克,远远比不上牛奶。牛奶还含有比较丰富的维生素D,能帮助钙吸收,所以如果想补钙,还得选牛奶。

  至于豆浆,它含有丰富的蛋白质,脂肪含量和热量比牛奶低得多,还有牛奶没有的大豆异黄酮、植物固醇、大豆低聚糖和膳食纤维。

  除了含量丰富,豆浆中的蛋白质还很好吸收。通常植物蛋白比动物蛋白难吸收,但大豆蛋白的氨基酸组成接近人体必需的氨基酸,所以吸收率能和肉差不多,而且对肾脏的负担也更低。所以,豆浆是很优质的蛋白质来源。

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