肥胖的首要原因也是癌症的首要原因，本文将探讨：线粒体功能障碍是如何引发癌症和其他慢性疾病的？为什么一种特定的糖浆，会成为癌症的罪魁祸首？间歇性断食对逆转胰岛素抵抗、降低患癌风险和延长寿命为何具有明显的效果？
糖（和肥胖）与癌症风险增加有关的事实，现在已经得到公认
根据瑞士信贷研究所2013年的〈糖：十字路口的消费〉研究报告，多达40%的美国医疗保健支出，用于与糖过度消费直接相关的疾病。令人难以置信的是，我们每年花费超过1万亿美元的资金来对抗糖对健康的破坏性作用，从肥胖和糖尿病，到心脏病和癌症。
糖（和肥胖）与癌症风险增加有关的事实，现在已经得到公认。根据2014年发布〈糖被确定为癌症激增的主要原因的报告，肥胖每年导致全球约50万癌症病例，其中2/3的肥胖相关癌症，包括：结肠癌、直肠癌、卵巢癌和子宫癌，发生在北美和欧洲；英国最近的一份报告估计，肥胖可能在未来的20年内导致英国增加67万例癌症病；据BBC新闻报导，英国癌症研究和英国健康论坛呼吁，禁止在晚上9点前播放垃圾食品广告，以解决肥胖和肥胖相关疾病的失控问题；德国对饮食诱发的疾病和相关治疗费用的调查显示，糖引起的口腔疾病是该国医疗保健费用的最大部分，正如《牙科论坛报》指出：“研究中发现，糖过量消耗对医疗费用的影响，主要是治疗龋齿和其他疾病，如：高血压、心血管疾病、糖尿病、直肠和结肠癌，以及慢性肾病等疾病的成本。”
高果糖玉米糖浆是癌症的罪魁祸首
糖促进癌症和其他慢性疾病的关键机制之一，是通过导致线粒体功能障碍。糖不是我们身体理想的燃料，它燃烧时会比脂肪消耗更多的活性氧，从而产生更多的自由基，损伤线粒体、核DNA、细胞膜和蛋白质。
研究还表明，总体上讲，慢性暴饮暴食具有类似的效果。大多数吃得过饱的人，也往往会吃很多含糖的食物，就癌症风险来说是双重作用。慢性暴饮暴食会对细胞线粒体内的膜状结构内质网（ER）产生压力。当ER接收的营养物质过多时，它会向细胞发出信号，从而抑制细胞表面胰岛素受体的敏感性。因此，持续摄入超过你身体真正需要的能量时，会促进胰岛素抵抗，因为你的细胞受到了过量营养素对它们所产生的压力。胰岛素抵抗反过来是大多数慢性疾病的核心，包括癌症。
这也有助于解释为什么间歇性禁食（及其他形式的卡路里限制）对于逆转胰岛素抵抗、降低患癌症风险和延长寿命非常有效。
肥胖是由于摄入过多的精制果糖、糖和很少禁食，可能通过其他机制促进癌症，包括：慢性炎症和增加某些激素，如：雌激素，可增加乳腺癌的风险。根据德克萨斯大学MD安德森癌症中心最近的一项研究，精制糖不仅会显著增加患乳腺癌的风险，还会增加肿瘤扩散到其他器官的风险。此外，这项研究还发现，主要是高果糖玉米糖浆中的精制果糖（也在大多数加工食品和饮料中存在）所导致乳腺肿瘤和转移。（待续）
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