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糖的5种"甜替身" 不让疾病上身
www.creaders.net | 2019-09-07 13:02:47  世界日报 | 0条评论 | 查看/发表评论
  

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把椰枣当作甜味剂是个好选择,因为椰枣富含纤维,不过一杯椰枣含有93克的糖和404卡的热量。

糖经常被怪罪会导致肥胖、高血压、坏胆固醇甚至多种慢性病,因此糖替代品变得越来越受欢迎。

有些甜味剂提供纤维等不同益处,而且不会使血糖骤增。休士顿医学中心营养师麦克沃特(J. Wesley McWhorter)表示,高血糖可能对糖尿病患造成危险,但非糖尿病患者不需为吃哪种甜味剂而紧张,只要把摄取添加糖限制在饮食的10%以内即可。以下介绍几种受欢迎的甜味剂。

1. 龙舌兰(agave)

龙舌兰因含有果糖而受到欢迎,升糖指数(GI)低不易使血糖增加。龙舌兰的热量高于糖,但因比糖甜1.5倍,所以用少量即可。

2. 蜂蜜

如果你在寻找更健康的糖类替代品,蜂蜜未必是最佳答案。费城註册营养师费德曼(Jenny Friedman)表示:"许多人看营养成分时,会觉得蜂蜜比糖更好。但是长期下来,蜂蜜和糖的差别过于细微,身体对食物中的糖跟蜂蜜,感觉几乎一样。"

3. 椰枣(dates)

麦克沃特表示,跟蔗糖、蜂蜜或龙舌兰相比,把椰枣当作甜味剂会是更好的选择,因为枣子富含纤维。不过摄取这种甜味剂切记应该适量,根据食物资讯委员会(Food Information Council),一杯枣子含有93克的糖和404卡的热量。

4. 甜菊(stevia)

经常用于减肥饮料的甜菊比糖还甜500倍,所以用量可比其他糖类少,而且热量低,不过许多人不喜欢甜菊的味道。

5. 糖醇( sugar alcohols)

根据食品和药物管理局(FDA),糖醇由植物或淀粉制成,每公克热量比糖低。糖醇不会使血糖飙高,不过麦克沃特表示,糖醇恐引发肠胃道不舒服,例如腹胀排气等。


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