食盐是一种调味剂，能产生人类感知的咸味，常在烹饪和享用食物时用作调味。常见的餐桌盐是一种含有97至99％的氯化钠的精制盐，另外还有未经提纯的粗盐、以氯化钾取代氯化钠的低钠盐、加入了碘化合物以防止使用者出现碘缺乏的碘盐等。盐中的钠是人体必需的营养素之一，可作为人体所需的电解质和渗透溶质，但是盐吃多了，会增加罹患高血压，糖尿病的风险。
经常吃过咸的食物的人，罹患糖尿病的风险是正常饮食的人的2倍。
关于糖尿病，很多人以为只有上了年纪的人才会罹患，这也不奇怪，毕竟它是代谢性疾病，是长期以来胰岛功能出现了障碍或退化导致的。但是，现代社会年轻人对于甜食非常热爱，肥胖者越来越多，近年来2型糖尿病的发病年龄一直在推前。
但是，只有糖和肥胖是糖尿病的危险因素吗？很多人都不知道，盐吃多了也会增加罹患糖尿病的机率。
吃太多盐也容易得糖尿病
盐吃多了，会增加罹患高血压，糖尿病的风险。
是不是很意外？盐不是和高血压有关吗？怎么吃多了还会增加糖尿病的风险？相信你一定有许多疑问，接下来我们就为大家解释一下：
最近，有国外研究发现，盐吃多了会增加体内饥饿素的分泌，让人产生饥饿感，就容易在不自觉中吃多了，这样一来，更多的热量摄入势必是增加胰岛的负担的。
另外，饥饿素还会抑制胰岛素的分泌，这样一多一少，血液里的血糖当然是难以控制的升高。最终的研究数据显示：经常吃太过咸的食物的人，罹患糖尿病的风险是正常饮食的人的2倍。
在2015年，发表在《高血压》（Hypertension）杂志上的一项研究表明，盐的超量摄入也是肥胖的潜在危险因素，成人每天每多吃1克盐，肥胖风险会升高26％，儿童则会升高28％。而我们都知道，肥胖又是糖尿病发生的重要诱因。
再说，盐与高血压、糖尿病的关系：其实，作为基数最广的两大慢性病，在临床上，糖尿病合并高血压也是很常见的，它们之间的关系总是理不清的。说是相互独立，有时又互为因果，据统计，有40％的高血压患者在数年后会患上糖尿病。并且它们两者会共同导致动脉粥样硬化性心血管疾病的发生，以及心、脑、肾等重要脏器的损害。
盐吃多了，除了会增加罹患高血压、糖尿病的风险外，还会损伤胃黏膜，引发胃炎或胃溃疡，尤其是腌制类肉食。
也有研究更发现：高盐饮食会加速认知能力的退化，导致记忆力下降。因此，为了健康，在饮食上还是多注意，尽可能清淡一些。世界卫生组织（WHO）建议每人每日摄入5克以下（儿童在3克以下）食盐即可。
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