万维读者网 > 健康世界 > 正文  

洗蔬果用流动清水 专家:用温水更好

www.creaders.net | 2019-04-16 10:57:50  世界日报 | 0条评论 | 查看/发表评论

买回来的水果通常有许多脏污及农药,到底要怎么洗才乾净?

据港媒《巴士的报》报导,香港大学医学院微生物学讲座教授袁国勇在节目《铿锵集》中表示,为了避免水果太快腐坏,不少水果表面都会喷上抗生素,因此附在水果上的细菌已含有抗药性,水果买回来后务必清洗乾净再吃。至于怎么洗,才能消灭细菌?袁国勇指出3步骤:用自来水清洗→用清洁液洗→用72°C的水浸泡约15秒。他指出,第一二步骤,基本上已经可以洗掉95%的细菌,再用72°C热水浸泡大概所有细菌都会杀死。

洗蔬果用流动清水 专家:用温水更好


专家都建议,洗蔬果不需用盐巴、醋、洗米水、小苏打粉等,只要用流动清水洗大约10分钟即可。 图片/ingimage

针对上述3步骤,国内专家倒是有些不同见解如下。

1. 先用自来水清洗

这点较无疑义,这是目前公认最正确安全的清洗方式。多数专家都建议,洗蔬果不需用盐巴、醋、洗米水、小苏打粉等,只要用流动清水洗大约10分钟即可。有果皮的蔬果,则可利用软毛刷辅助刷洗。

2、用清洁液洗

袁教授第二步骤是用清洁液洗,不过许多专家及食药署都曾指出,蔬果不需要用清洁液洗,没沖乾净反再增添一层危害。

3、用热水浸泡

袁教授指放入72°C的水中浸泡大约15秒即可,这时大概所有细菌都会杀死。

其实几年前日本就有《50℃洗い 人も野菜も若返る》一书作者平山一政提出"用50度水洗蔬果",可以提高食材的美味,还可加长保鲜时间。食科专家张凯甯也曾于《健康2.0》节目指出,这个温度仍在蛋白质不变性的范围内,蔬果也不会变质,也可达到让农药降解、洗涤的功能。

   0


24小时新闻排行榜 更多>>
1 李克强故居外最新挂上了这篇文章
2 比特币突然闪崩 22万人爆仓
3 惊辣!中共外交部正秘密进行这项工作
4 习公开敲打桌子 病根找到了
5 习两会对赵乐际震怒敲桌 传因报告泄露这机

48小时新闻排行榜 更多>>
1 李克强故居外最新挂上了这篇文章
2 新敏感点出现了!他这句话让习无地自容
3 香港快被买爆仓了
4 比特币突然闪崩 22万人爆仓
5 惊辣!中共外交部正秘密进行这项工作
6 闭门造车 习又沦为笑柄
7 夫妻最好的关系 就是这3个字
8 日本突传重磅消息
9 田院士被抓,开创三个第一
10 习公开敲打桌子 病根找到了
热门专题
1
美国大选
6
中共两会
11
秦刚失踪
2
中美冷战
7
台湾大选
12
火箭军悬案
3
以哈战争
8
李克强猝逝
13
台海风云
4
乌克兰战争
9
中国爆雷
14
战狼外交
5
万维专栏
10
李尚福出事
15
普里戈津
一周博客排行 更多>>
1 1364 (图文)红二代披露助毛泽 范学德2
2 风云无定日月有常:中美关系实 阿妞不牛
3 莫言现象:中国知识分子的宿命 万维网友来
4 中国梦未来五年,十年和三十年 文庙
5 何与怀:沉沦神州的血祭者 万维网友来
6 杀一个无辜的人而救更多的人, 平等性
7 中文的突围,从打字机到人工智 思芦
8 辛峰:保守党大幅领先 搭顺风 万维网友来
9 抹杀个体不仅意味着消沉更是灾 施化
10 所谓照片的“历史在场”与“有 湮灭之城
一周博文回复排行榜 更多>>
1 风云无定日月有常:中美关系实 阿妞不牛
2 遇到万维又一个奇葩人物 右撇子
3 巴以冲突引发的讨论 不合群
4 从方孝孺与布鲁诺被惨杀看东西 安博
5 科学不是真理,实践不是检验真 骆驼
6 人才流失才是中国的命门/勒索7 秋念11
7 俄乌战争:俄罗斯打持久战的四 随意生活
8 谁买过、用过九阳豆浆机? 体育老师
9 开始有点儿同情川普了。。。。 爪四哥
10 中国美术学院开除的两位77级学 艺萌
关于本站 | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站导航 | 隐私保护
Copyright (C) 1998-2024. CyberMedia Network/Creaders.NET. All Rights Reserved.