花生是厨房常见食物，也被人们称作“长生果”。花生可以治疗烧心，这是民间流传已久的说法。

　　中医认为，花生味甘甜，性平和，有润肺和胃的功效，常用于治疗燥咳、反胃等疾病。民间常说的烧心，主要是由于胃酸分泌过多而引起。花生富含脂肪和蛋白质类成分，脂肪含量约为49%，蛋白质含量约为25%，这是花生能够治疗烧心的主要原因。脂肪能够刺激小肠黏膜分泌肠抑胃液素，从而抑制胃酸分泌，而蛋白质能够中和胃酸。

　　烧心时，直接取花生10克左右，切忌炒用或醋用，嚼服即可。待症状缓解，每日花生10克，山药10克，粳米30克熬粥，每天一次，清晨食用最佳，长期食用有健脾养胃的功效。

　　需要注意，患有溃疡性胃炎的人并不适宜用花生缓解胃痛或烧心的症状，胃炎患者胃肠功能受损，消化能力较差，食用花生会增加胃肠负担，引发胃胀，加重病情。此外，因为花生的脂肪含量较高，高脂饮食会不利于尿酸的排出，尤其是痛风急性发作期患者应禁食。