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医师说,大骨汤钙含量不高,单靠它补钙是错误概念。(本报资料照片)
长期以来一般人都有“大骨汤补钙”的刻板印象,有网友在网络提问,骨头汤要怎么熬,对于补钙的效果最好,希望大家推荐烹煮的方式。
营养师也表示,熬骨头汤并非补钙最佳选择,如果非得要喝汤补钙,就搭配着高钙的食物一起熬煮,例如黄豆、黑豆等豆类制品、芝麻、虾皮、深色蔬菜、海带、紫菜、牛奶等。
骨头汤除了没什么补钙效果,喝多了还会引起高血脂等慢性疾病,与其喝汤不如直接吃肉更实际,另外补钙的食物推荐喝牛奶,长期坚持喝牛奶就不用担心钙缺乏。
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