柿子酸奶一起吃中毒?专家说出真正原因

网路谣传民众若吃柿子配优酪乳会中毒，农委会表示，两者一起吃只是会造成肠胃不适、腹胀不舒服，并非中毒，消费者不要弄错了。

台湾农委会表示，秋天是柿子成熟时，除了鲜食柿子以外，还有许多如柿饼、柿冰、柿茶等加工品，还有柿染制成的布料或饰品。柿子是一种营养价值很高的水果，含有维生素A、C、果胶、单宁酸…等，其中的果胶是水溶性的膳食纤维，可以帮助肠道正常菌群生长，有助于润肠通便。优酪乳是以益生菌发酵牛奶的食品，富含蛋白质、高钙、维生素Ｂ…等，对于肠胃道消化也非常有帮助。

农委会表示，当这两样一起吃时，却会因为柿子的单宁酸加上优酪乳的蛋白质，会在肠胃中产生凝块，可能导致肠胃不适与腹胀，虽不是中毒，但还是建议民众应该要分开食用。