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美国农业部学者们表示,大约97%的人在烹制肉类时洗手方式不正确。
学者们用对人无害的细菌噬菌体MS2对肉进行了处理。这帮助学者们确定了,有97%的试验参与者洗手时违反了疾病监督和防治中心的建议。根据建议双手必须用水弄湿,涂抹香皂冲洗不少于20秒,此后擦干。但是79.5%的人没遵守规定的时间,很多人在洗手前没有把手用水弄湿或者洗手后没有擦干。
结果有近一半的参与者将细菌带到做菜使用的调料盒中,有11%的人把细菌弄到了冰箱和水龙头的把手上,有5%的人把细菌带到了沙拉里。
美国农业部的专家们准备了教学视频,这个视频 将帮助人们学会正确洗手并避免中毒。
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