喜欢食用烫的食物的人食道出现不同程度的伤害，食道上受到热刺激的细胞发生突变的几率就会大大上升，这样得食道癌的几率就大了。南方医科大学中西医结合医院肿瘤中心肿瘤三科的陈继跃教授表示，吃烫食喝烫茶都可能是诱发食道癌的原因之一。
喝热茶、肥胖、烟酒都是食道癌的原因
除了烫的食物，经常喝热茶的人也会得食道癌，并不是因为茶的质量问题导致，而是喝茶时茶的温度所影响。一般喜欢喝茶的人都喜欢趁热喝，这样才能品出茶的味道和特点，但是往往忽略了是否太烫、温度是否适合饮用的问题。
另外，除了食物太烫的原因，还有抽烟、喝酒、长期的胃酸逆流，甚至是肥胖也会引起食道癌。
所以日常生活当中，吃东西的时候要等食物温度降下来之后再使用，“心急吃不了热豆腐”，并且养成良好的生活习惯也很重要，避免抽烟喝酒，有胃病者及早治疗，肥胖者加强锻炼，控制饮食。
预防食道癌胃癌你得这么吃
很多胃癌和食道癌的患者都有一个共同的特点，就是喜欢吃非常热的食物，每顿饭都恨不得吃那些刚出锅的东西，还喜欢喝热茶，还有就是喜欢腌制油炸等食品。广州医科大学附属第三医院临床营养科主管曾青山表示，预防食道癌和胃癌在饮食上要注意以下几点：
1、不要霉变的食物，霉菌中有些是产毒真菌，是很强的致癌物质;
2、要尽量多吃新鲜蔬菜和水果，多吃含维生素A、B、E的食物，适当加强蛋白质摄入，从而保护胃粘膜。
3、养成良好的饮食习惯，定时定量、不暴饮暴食、不进食过快或过烫，进餐时要心情愉快。
4、少吃或不吃腌菜、不吃或少吃烟熏和油煎食物。
5、不吸烟、少饮酒。
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