Q：市售保健品琳瑯满目，有的营养素含量标示为每日建议量200%甚至1000%，营养素的单位含量是否多多益善？
A：超过建议量并无帮助，甚至可能有害。
以维生素（维他命）为例，可分为水溶性与脂溶性，水溶性维生素B群与C会随着尿液排出体外，吃多了并无帮助；脂溶性维生素A、D、E、K相对容易留在体内，摄取过量将堆积于肝脏中，加重肝脏与肾脏的代谢负担，严重时可能造成食慾不振、噁心等症状。
卫福部国健署依据营养科学实证订定"国人膳食营养素参考摄取量"，针对不同年龄、性别、体重的人，罗列热量、蛋白质、维生素与矿物质的平均需要量、建议摄取量、足够摄取量以及上限摄取量。
据该表，维生素与矿物质的建议值极微量，以18岁以上成人为例，维生素C的每日建议量100毫克、维生素B1、B2建议量皆约1毫克，每天三份蔬菜加上两份水果就能双双达成。因此，只要均衡饮食，可不必额外补充营养品。
国健署每日饮食指南手册建议，依据每天热量需求1200至2500大卡，全谷根茎类要吃1.5至4碗，蛋豆鱼肉类3至8碗，低脂乳品类1.5至2杯，油脂3至7茶匙以及坚果种子类1份，蔬菜3至5碟，水果2至4份。
若持续一段时间生活不规律、经常熬夜或菜单不够营养均衡，明显感到疲累、精神差、脸色黯沉等，此时可视情况购买适合自己年龄的综合维生素加以补充，不过，调整作息、改善饮食习惯、充分睡眠、适度运动、喝足量水，才是养生最佳之道。咨询专家／台北医学大学保健营养学系教授杨素卿
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