在"瘦身冰箱"中，"冰箱门"其实掌握着重要的关键。
这是因为放在冰箱门的，大多是含有高糖分、高油分的调味料与甜的饮料、碳酸饮料等，许多变胖的元凶都集中在这里。
另外，在因为过期而丢掉的"浪费排名"中，放在冰箱门的调味料正是第一名。囤积最多不必要的卡路里，同时又浪费最多金钱的，就是"冰箱门"。
冰箱门还有另一个特徵。
那就是几乎没有人能完全正确地说出冰箱门里放了什么东西。
请问你家的冰箱门里放了什么东西，你全都想得起来吗？相信百分之九十八以上的人一定都想不起来。
冰箱门和正面的冷藏室不同，比较不显眼，同时又有许多小隔间，靠近内侧与上层的东西都不显眼。
正因如此，许多人往往会把便当附的袋装芥末或酱油、不知道内容物为何的小包装食品，甚至连旧的眼药水、化妆品都放在这里，使这里成为废物的温床，变得像黑洞一样。
在我拜访过的家庭中，出现最多的例子就是把开封后的调味料放在冰箱门里就不管，一直放到过期。
假如一直把不需要的东西塞进冰箱，不但难以看清冰箱里的物品，吃下放太久的食物也对健康有害。
如果想把这个黑洞变成"瘦身冰箱门"，就必须让冰箱门里的东西一目了然，确实做好"需要""不需要"以及最佳赏味期限的管理。
尤其需要注意的就是"调味料"。
就算最佳赏味期限还没过，但是已经开封过的食物会逐渐氧化，品质变差。最佳赏味期限基本上都是针对开封前所定的期限。因此开封过的调味料，请尽量在一个月内使用完毕。若是一个月用不完，就表示分量太多了，下次采购时请选择小包装的。
而"调味料"其实也和奶油、面粉一样，属于不知不觉中使用的"会变胖的食物"。大部分的调味料，一大匙的热量就高达八十大卡，要是没有节制地大量使用，会在不知不觉中变胖。
总之，冰箱门往往存放着最多不必要的东西。只要改变这里，不论是在金钱方面或是健康方面，都能获得"瘦身"的效果。
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