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一般认知都说早餐是一天之中最重要的一餐、要吃得好又饱,但事实上,营养学家与科学家们对吃早餐的时间以及内容,仍然充满疑问。
邦琪举例来说,若你前一天的晚餐吃得较晚、有吃宵夜,或是早上不用从事需要动脑、耗体力的活动,其实人体并不会真正严格执行"一日三餐"的时间表,因此起床后如果不饿,那也不一定要吃早餐,最好的时机就是"饿了就吃、不饿不吃"。
邦琪也强调,目前没有任何可靠研究发现吃早餐对于减肥或维持体重有积极作用,但若本身是糖尿病或其他慢性病患者,最好还是要养成吃早餐的习惯,另外针对那些会在晨间运动的人,邦琪也建议能在运动后补充热量及水分。
至于早餐该吃什么?其实也没有特定的食物,不管中式或西式,只要基于均衡饮食的原则就可以了。
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