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现代人生活水准提高,吃东西越来越注重品质,但食得好之余,也要食得健康,甚至连食物搭配都是影响身体关键所在。对此,有日本学者指出,有些生活中常见的食物或料理,若搭配食用恐会有致癌的风险。
据日本新闻网站《news post seven》报导,学者田村哲夫指出有3种食物的搭配要注意,长久食用恐会对身体健康造成不良影响。
天气逐渐转趋炎热,许多人喜欢正餐后就接着享用西瓜来消暑解腻,但若先吃的是炸物天妇罗的话,建议就不要再吃西瓜。因为西瓜属凉性食物,会冲淡胃里的胃酸,此时炸物又不易消化,两者搭配起来,容易引起肠胃不适,更可能会出现拉肚子的情况。
2、鳗鱼配酸梅
酸梅常被当作解油腻之用,但因其属于酸性食物,会刺激胃肠道使胃变小;因此,当吃进高油脂的鳗鱼后,再吃酸梅,恐会导致胃酸逆流、胃痛等。
3、秋刀鱼配渍物
秋刀鱼与渍物的组合,看似没有问题,但若以科学的角度来看,长期食用恐存有致癌的风险。主要原因是,秋刀鱼加热会含有二甲胺,当与含亚硝酸盐的渍物结合时,容易在肠胃中转化成亚硝胺致癌物质,长期使用恐会致癌。
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