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着名医学期刊《柳叶刀》发表一的项研究成果,预期韩国的平均寿命很快就可以超越日本,成为世界第一。那么,韩国人寿命增长的秘诀为何?学者指出,饮食习惯是关键!
伊扎提表示,韩国民众的饮食中,蔬菜比例特别高,几乎是英国人的两倍。而韩国人吃的蔬菜就是所谓的泡菜,他们将白菜加入调味料发酵制成泡菜,其富含维他命A、维他命B、乳酸杆菌等物质,有助于抗癌症、降低胆固醇、改善皮肤,甚至提升精神状态。
伊扎提也评价了均寿第二的日本,指日本依然有很好的低肥胖率和低血压,但西方饮食习惯的普及,让新一代无法继续维持有益于健康的生活方式。
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